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Aufgrund der meist kleinen Beträge war das im Gegensatz zu Supermärkten oder dem Einzelhandel bisher bei Bäckern anders. Gerade im Hinblick auf die aktuelle Klima-Diskussion kritisieren die Bäcker das neue Gesetz. Dadurch würden die Bäckereien tonnenweise unnötigen Müll produzieren. Das Gesetz soll es Bäckern schwerer machen, Steuern zu hinterziehen.
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