Gastro kämpft mit Personalmangel
Veröffentlicht: Freitag, 04.03.2022 06:14
Ab Freitag werden die Coronaregeln in der Gastronomie gelockert – dann reicht ein 3G-Nachweis, um essen, in Clubs oder Hotels zu gehen. Ob das die Situation der Gastronomie groß verbessern wird, da ist sich unser Gastrosprecher allerdings nicht so sicher. Denn das wahre Problem liegt längst an anderer Stelle.
Die meisten Leute hatten sich mittlerweile an die Regeln gewöhnt und das A la Carte-Geschäft hat wieder Fahrt aufgenommen, sagt unser Gastrosprecher. Was ihm wirklich Sorgen macht ist der Personalmangel: Viele haben durch die Corona-Krise die Branche gewechselt. “Ich nehme gerade mit extremen Bauchschmerzen Großveranstaltungen für den Sommer an, weil ich echt noch nicht weiß, wie ich sie stemmen soll”, sagt er. Dennoch denkt er, dass sich die Lage langfristig wieder bessern wird.
Wie viele Gastrobetriebe die Krise dann doch nicht überstanden werden, das muss sich aber erst zeigen, wenn die Hilfen eingestellt werden, so der Gastrosprecher weiter.
